細纖維食物有哪些 富含細纖維的食物種類

1、細纖維食物就是富含可溶性膳食纖維的食物。如黃瓜所含的細纖維素，可促進腸道中腐敗食物的及時排泄，這對防治直腸癌有益。火龍果含有豐富的水溶性膳食纖維，具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的作用。

2、細纖維含量從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米。 麥片：8-9%；燕麥片：5-6% 馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。

3、豆類： 6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆 無論穀類、薯類還是豆類，一般來説，加工得越精細，纖維素含量越少。

4、蔬菜類：筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌類（幹）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%。