白切雞用什麼雞做好吃 白切雞的做法

1、製作白切雞用營養豐富，肉質鮮美的老母雞最好。

2、先將老母雞洗淨，用煙漬和料酒醃製，再放入沸水中慢煮15-20分鐘，加上生薑和枸杞能去腥，再轉小火慢燉10分鐘即可，將煮好的老母雞在涼水中冷卻後切成片，配合醬料食用味道鮮美不油膩。