龍鳳湯的做法大全

龍鳳湯是一種傳統的中式湯品，由雞肉和蝦仁等食材製作而成，口感鮮美，營養豐富。以下是龍鳳湯的幾種常見做法。

1. 龍鳳燕窩湯：
材料：雞翅中2個，燕窩適量，蝦仁50克，雞蛋清1個，香菇適量，鮑魚片適量，火腿粒適量，澱粉適量，鹽適量，雞精適量。

做法：
1) 將雞翅中焯水過瀝乾備用。
2) 鮑魚片、香菇、火腿粒分別焯水後備用。
3) 燕窩用温水泡發至膨脹後撈出，去雜質備用。
4) 鍋中加入適量水，將雞翅中放入煮沸煮10分鐘，去除浮沫。
5) 加入鮑魚片、香菇、火腿粒煮沸。
6) 將蝦仁和雞蛋清攪拌均勻，加入鍋中，煮至蝦仁變色。
7) 加入燕窩煮沸，用澱粉勾芡，加入鹽和雞精調味即可。

2. 龍鳳海鮮湯：
材料：雞胸肉100克，蝦仁100克，魚丸適量，火腿粒適量，香菇適量，蔬菜絲適量，雞蛋清1個，澱粉適量，鹽適量，雞精適量。

做法：
1) 雞胸肉切細絲備用。
2) 鍋中燒開適量水，加入雞絲煮熟備用。
3) 香菇、蝦仁、火腿粒適當煮熟備用。
4) 將雞絲、蝦仁、魚丸、火腿粒、香菇、蔬菜絲加入鍋中煮沸。
5) 加入雞蛋清攪拌均勻，煮至蛋花形成。
6) 用澱粉勾芡，加入鹽和雞精調味即可。

3. 龍鳳豆腐湯：
材料：豆腐200克，雞蛋1個，蝦仁適量，火腿粒適量，香菇適量，蔬菜適量，澱粉適量，鹽適量，雞精適量。

做法：
1) 豆腐切塊備用。
2) 鍋中加入適量水，將豆腐煮沸。
3) 香菇、蝦仁、火腿粒適量煮熟備用。
4) 蔬菜切絲備用。
5) 鍋中加入蔬菜絲、雞蛋液，煮至蛋花形成。
6) 加入豆腐、蝦仁、香菇、火腿粒煮沸。
7) 用澱粉勾芡，加入鹽和雞精調味即可。

以上是幾種常見的龍鳳湯做法，根據個人口味可以自行調整食材和調料的用量。希望對你有幫助。