正山小種怎麼泡好喝

1. 準備好茶具和茶葉

將正山小種茶葉放在一個乾燥、清潔的茶盒中，保持其新鮮和香氣。選擇清水、透明的玻璃茶具或瓷器器皿泡茶。

2. 清洗茶具

將茶具清洗乾淨以確保沒有任何異味影響茶的口感。最好使用滾水或開水沖洗杯子和鐘聲茶杯。

3. 加熱水

將水燒開後冷藏五分鐘，使水温降至90 ℃左右。 如果水過熱，會破壞茶葉的天然營養物質；如果水温過低，茶葉的味道就不會充分釋放。

4. 放茶葉

將1-2小勺的正山小種茶葉放入茶具中，即可感受到它濃郁的果香和刺激性的煙燻味。茶葉翻轉和與空氣接觸1-2分鐘以盈溢茶葉的香氣。

5. 沖泡

用熱水沿着茶具側面、温缸中心慢慢注入水。第一泡茶一定要快速，5-10秒後就可以倒掉。這批茶為“激心茶”，只作為“活動環節”。

6. 二泡

第二泡正山小種茶是重頭戲，讓其浸泡20-30秒，把茶湯倒入杯中，色調為紅褐色。泡茶時間可以根據個人口感和水的温度進行調整。

7. 度量和享受

享受茶的美好同時度量茶的量。以一次30g的量為例，可以沖泡5-6杯正山小種茶。品嚐茶的時候，可以選擇慢慢品嚐或在口中醒嘗。

8. 温差

在茶杯的底部附近，茶呈深紅色、茶身為棕紅色。口感宜悶宜潤，口感因厚度而異。通過改變温度、降温來調整口感，讓茶葉更加細膩，口感醇厚。