青椒肉絲的做法

青椒肉絲是一道常見的川菜，下面是青椒肉絲的做法：

所需食材：
- 豬肉（裏脊肉或瘦肉）250克
- 青椒2個
- 姜蒜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 黑胡椒粉適量
- 生粉適量
- 葱花適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將豬肉切成細絲，用料酒、鹽、生抽、生粉醃製20分鐘。
2. 青椒去籽切成細絲，姜蒜切末備用。
3. 鍋中加熱適量食用油，放入葱花、姜蒜炒香。
4. 加入醃製好的豬肉絲翻炒至變色。
5. 加入青椒絲繼續翻炒，略炒出青椒的嫩脆感。
6. 加入適量鹽和黑胡椒粉調味，炒均勻即可。

温馨提示：
1. 炒制青椒肉絲時應火候適中，避免豬肉絲過熟或青椒絲過炒。
2. 青椒可以根據個人口味選擇辣椒來調整辣味。

青椒肉絲的做法比較簡單，可以快速烹飪，非常適合家常做菜。