黃瓜青椒肉絲怎麼弄 黃瓜青椒肉絲的做法

1、食材：黃瓜一根，青椒兩個，瘦肉4兩。

2、黃瓜切薄片。切得薄點容易熟。

3、青椒切條。

4、切好姜蒜，再切幾個紅椒。

5、瘦肉切片或者切條狀。因為黃瓜是片狀，瘦肉不可切得太細，否則筷子不好夾菜。

6、肉切好後，用生粉、豆瓣辣醬、醬油、胡椒粉、花椒粉拌勻，放料的順序按這個來。

7、鍋裏放油，燒至九分熱，立即放入姜蒜和紅椒。

8、稍過片刻，放入肉片。姜蒜和紅椒稍炸一下，以便出香味。

9、肉片翻炒幾下，使油均勻入肉。切記不可太久，否則肉就不好吃了。

10、然後放入黃瓜、青椒，一起放。

11、翻炒幾下，就可以出鍋。只要黃瓜變色即可，不似生的樣子。黃瓜炒久了就不脆了，不好吃，同樣也會使肉變老不好吃。