荔枝酒能保存多久才能喝 荔枝泡酒的注意事項

1、荔枝泡酒保存得當的話可以放6個月左右。

2、自制荔枝酒的保質期是比較短的，若密封條件不好，容易滋生細菌，因為荔枝屬於高糖分的水果，很容易變質，雖説酒精有消毒殺菌的作用，還是建議開封后儘快飲用完畢，半年內飲用完是比較好的。

3、荔枝的好壞直接影響到了酒的質量，所以一定要選擇新鮮並且質量上好的荔枝。想要獲得質量好的荔枝酒，那麼一定要根據用量放入果酒酵母。市面上大多數的荔枝都沒有完全成熟的，所以加入酵母的時候再加入一些白糖水，攪拌均勻就密封好酒瓶。

4、荔枝泡酒的注意事項：

（1）一定要確保發酵清潔沒有污染。酵母菌要活化，荔枝要去皮去籽，發酵過程汁液一定要淹過果肉才行。

（2）荔枝泡酒要用高度數的白酒、米酒或高粱酒，一般是50度到60度，因泡過的果酒會變得比較温和，度數會降。

（3）泡酒的時候酒不要倒太滿，以免發酵的時候氣體會把蓋子頂壞;最好用水封(發酵罐)封罐口，比用封口布的效果還好，也能大量減少污染。