電飯鍋版紅棗糕怎麼做 電飯鍋版紅棗糕做法

1、主料：低筋麪粉200克、紅棗100克、奶粉20克、紅糖20克、酵母2克、雞蛋2個、白芝麻2克；

2、紅棗沸水浸泡20分鐘泡軟。

3、紅棗泡好取出剝皮，切小丁備用。

4、如果大棗不容易剝皮，偷懶用刀直接把皮切掉！然後再順着棗核兒把果肉給切下來，這種方法就非常省事兒啦。

5、棗丁中加入80克清水，繼續上鍋蒸15分鐘，取出後，用小勺子搗成泥。

6、準備好的棗泥中加入紅糖、奶粉、酵母。

7、因為紅棗本身已經很甜了，所以最大程度的減糖處理。

8、另外，用紅糖最主要是想讓成品顏色更加漂亮，所以沒有紅糖的話，全部換成細砂糖也沒有問題。

9、打入2顆雞蛋，攪拌均勻，繼續加入低筋麪粉，攪拌均勻。

10、用筷子攪拌成黏糊狀，提起可自然流掛。

11、電飯鍋刷一層薄薄的植物油，這樣蒸完後比較容易脱模。

12、棗麪糊倒入鍋中，用刮刀鋪滿整個鍋底，並把表面稍稍抹平整。

13、蓋上電飯鍋蓋，發酵至1.5倍大。

14、發酵好的麪糰上面撒上一些芝麻或者葡萄乾、蔓越莓幹做裝飾。

15、電飯煲選擇蒸燉功能30分鐘。每個電飯煲功能都不一樣。如果你家的電飯煲沒有“蒸燉”的功能，可以直接按煮飯鍵，時間也是30分鐘。

16、繼續燜10分鐘，發糕蒸好後，也可以在鍋裏燜幾分鐘再揭蓋出鍋，這樣效果更好。