紫蘇燜鴨簡單做法 紫蘇燜鴨怎麼做

1、用料：番鴨/普通鴨半隻、紫蘇一小把、姜一塊、蒜3瓣、黃豆醬2勺、白糖3勺、生抽適量、料酒1勺、鹽適量、陳醋1勺。

2、番鴨洗淨切塊。

3、紫蘇取葉洗淨切2刀。姜蒜去皮拍扁。

4、熱鍋後倒入少量油炒。

5、倒入番鴨肉炒出油。

6、加入黃豆醬，白糖，料酒，陳醋，生抽，鹽翻炒2分鐘左右翻炒均勻。

7、加入一壺開水沫過鴨肉，蓋上蓋子，中大火燜煮差不多20分鐘。

8、差不多20分鐘後，鴨肉剛剛露出來了。

9、加入紫蘇，翻炒幾下蓋上蓋子繼續燜煮10分鐘左右。

10、大概10分鐘後，水差不多煮幹了，掀開蓋子，大火收汁。

11、紫蘇燜鴨出鍋裝盤，完成。