土豆和豌豆一起怎麼燒 土豆和豌豆一起如何燒

1、【材料】：新鮮豌豆：一碗，豬後腿肉：一塊，土豆：2個（中等大小）。【調料】：葱薑蒜粉：適量，料酒：2茶匙，玉米澱粉：1茶匙，六月鮮醬油：2大匙，牛奶+水：適量（牛奶佔到總液體量的1/3），鹽、糖、白胡椒粉：適量。

2、材料準備好：豬肉切成合適大小的丁，用葱薑蒜粉、料酒、六月鮮醬油、澱粉拌勻，醃製約15～20分鐘左右；豌豆剝好、土豆去皮後切成合適大小的丁，洗去表面澱粉質後清水浸泡備用；

3、鍋中燒熱油後倒入醃好的豬肉丁，快速煸炒至變色後盛出；

4、用餘下的底油把豌豆炒至斷生後盛出；

5、鍋中重新倒油，燒熱後倒入瀝乾水的土豆丁煸炒至表面略帶金黃；

6、加水和牛奶蓋過土豆丁，大火煮開後轉小火煮至土豆丁7、8分熟；

7、倒入煸炒過的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都變酥軟；

8、倒入肉丁快速兜勻翻炒，鹽、糖、白胡椒粉調味；

9、大火收汁後即可裝盤。