糙米是粗糧嗎 糙米屬於粗糧嗎

1、糙米即不是粗糧，也不是細糧。由於糙米的概念裏面含有了比較多的纖維。之所以説糙米是粗糧，是因為糙米脱殼但卻沒有把外皮去掉，保留了外層組織的米，由於內保護皮層纖維，以及糖蠟等成分含量比較多，也有着比較粗糙的口感，質地比較緊密，所以説被歸結為了粗糧裏面的一種食物。糙米可以給人們的身體提供包括膳食纖維、維生素等在內的多種營養元素，並且難以烹調以及消化特性，所以讓人非常的耐餓，除了可以直接進行蒸食以外，還可以加工成各種各樣的糙米產品供人們使用，如糙米焙焙類糕點、糙米麪條、糙米酵素、糙米飲料或者是快餐糙米等，不但非常美味，還非常的有營養，受到了廣大人羣的青睞。

2、糙米的表面呈現出了淺黃色，胚芽保留率非常高，充實且飽滿，顆粒均勻，整個米粒呈現出半透明狀，沒有很明顯的光澤度。糙米的胚芽裏面含有了大量的B族維生素、脂肪、維生素E、礦物質、蛋白質以及纖維素等營養成分，而這些成分大部分都在果皮、外胚乳、種皮、糠層以及糊粉層中裏面，營養價值遠遠超過了精緻的大米。