粗雜糧都有什麼 哪些是粗雜糧

1、粗雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、穀子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（芸豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。

2、“五穀雜糧”之説出現於春秋、戰國時期，《論語·微子》：“四體不勤，五穀不分”。但解釋卻有不同，一説是黍、稷、麥、菽、稻；一説是黍、稷、麥、菽、麻。這二種説法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，“百穀”、“六穀”和“九穀”説的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。“五穀雜糧”説之所以盛行，受到五行思想的影響所致。因此，籠統地説來，五穀指的就是幾種主要的糧食作物。