平底鍋蛋糕做法 平底鍋蛋糕怎麼做

1、食材：低筋粉適量雞蛋四個、白醋適量、細砂糖適量。

2、碗裏打入四枚雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，容器必須無油無水喲。

3、在蛋黃液里加入一大勺牛奶，一大勺低筋麪粉，攪拌順滑備用。

4、然後在蛋清里加入幾滴白醋，無水的瓶子剪成條，把蛋清攪拌出大氣泡。然後加入兩小勺細砂糖，繼續攪拌至不會滴落狀態

5、把攪拌好的蛋清1/3加入蛋黃，翻拌均勻，成蛋黃糊。

6、然後把蛋黃糊與剩餘的蛋清混合，翻拌均勻。

7、平底鍋刷油，全程小火，然後加入麪糊。沿着鍋邊放少量清水，蓋上蓋子悶三到五分鐘。

8、等待定型的時候再翻面，鍋邊加一點水，再悶五到十分鐘即可。