蒸蒸日上的簡單做法 怎麼製作蒸蒸日上

1、食材：雞蛋2個、日本豆腐4條、大蝦6個、大葱1根、生薑2片、紅椒1個、蒸魚豉油2勺、鹽1克。

2、日本豆腐改刀，擺入盤中，雞蛋打散加入少許鹽，在加入1.2倍的水攪拌均勻，撇去浮在沫，大蝦改刀取出蝦仁，葱，姜，紅椒切絲泡在水裏備用。

3、雞蛋液倒入盤中。

4、上鍋蒸八分鐘，擺上蝦仁，再蒸四分鐘。

5、取出撒三絲，淋上蒸魚豉油，鍋中燒熱油，淋在三絲上即可。