紅曲米食用方法 紅曲米的食用方法

1、準備好食材：黑米、紅糯米、紅曲米、紅豆、薏米。

2、除了紅曲米只需略清洗之外，另外四種都需要浸泡，然後瀝乾水分。

3、先將薏米放入壓力鍋。

4、依次放入紅豆、黑米、紅糯米。

5、調入適量清水，壓上鍋蓋大火煮至排氣即可熄火。

6、半到一小時後再開火煮數分鐘熄火，一小時後再打開鍋蓋，可見米粒與豆等食材基本上煮開花了。

7、這時才放入紅曲米，蓋上鍋蓋繼續煮約十多分鐘。

8、約半小時後打開鍋蓋，紅曲米也已煮開花。

9、調入適量冰片糖，假如水不夠可加入適量開水，記得不要加冷水。

10、大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。