筍乾泡後發白正常嗎 筍乾怎麼發

1、筍乾泡後發白正常。

2、竹筍裏面本來就有竹白,曬乾後會出現一層白色物質，這是一種正常現象,並非發生變質，因此筍乾泡後發白是可以吃的。但是也要進行辨別一下，如果筍乾泡後出現發黴、發臭、發酸等情況，則説明筍乾變質了，不能再吃。

3、薰筍乾泡發方法：鍋中倒入開水煮沸，放入薰筍乾，蓋上鍋蓋，中小火煮1小時。撈出放入清水中，浸泡兩天。取出切片或切絲，放入温水中，浸泡半天即可。

4、曬筍乾泡發方法：倒入開水煮沸，將筍乾倒入鍋中，蓋上鍋蓋。將筍乾取出，切片或切絲，放入温水中浸泡半天即可。