把魚放在烤箱裏怎麼烤才好吃 把魚放在烤箱裏怎麼烤

1、用料：草魚1條（2.3斤）、黃瓜1根、土豆1個、蓮藕1節、洋葱1個、青紅線椒各2個、黃甜椒1個、大葱半根、蒜50克、鹽適量、植物油適量、生抽1勺、燒烤汁1勺、火鍋底料50克、豆瓣醬1勺、白砂糖10克、葱花10克、熟白芝麻少許、香菜1根、生薑1塊

2、把殺好的草魚洗淨瀝乾水分備用。

3、用料酒、生抽、鹽混合一起用刷子刷均勻。

4、撒上薑片，醃製至少2個小時。

5、把所有配菜洗淨切好備用。

6、在烤盤上鋪一層錫紙架上烤架，把醃製好的草魚放在烤架上用油刷刷一遍燒烤汁。

7、提前預熱好烤箱中層上下火210度烤20分鐘，把醃製入味後的草魚放進烤箱裏開始烘烤。

8、熱鍋下油放入蒜瓣、大葱及薑片一起爆香。

9、再加入火鍋底料、豆瓣醬炒香。

10、把火鍋底料及豆瓣醬爆出紅油翻炒均勻。

11、把所有配菜倒入鍋中翻炒片刻。

12、把醬料及蔬菜完全翻炒均勻。

13、加入一碗清水蓋上鍋蓋燜煮熟透。

14、這個時候剛好烤魚也烤好了，取出烤好的烤魚待用。

15、把烤好的烤魚移至另外一個深烤盤裏。

16、把炒好的配菜及湯汁一起倒入烤盤裏，回爐210度再烤8分鐘讓烤魚把配菜的湯汁吸收入味。

17、奶鍋裏倒入適量的植物油燒熱。

18、然後撒上香葱粒、紅、綠線椒再淋上燒熱的植物油即可。