花椒曬乾後為何變黑了 花椒曬乾後變黑了的原因

1、花椒曬乾後變黑是因為曬制的方法不對。花椒如果直接放在水泥地上暴曬，這個時候很容易被高温燙傷，失去鮮紅色的光澤，這樣曬出來的花椒，就會比較黑。

2、想要花椒曬得比較好，採摘也是有一定的講究的。最好是在晴天上午8點鐘，露水消失後採摘。採摘時間不要太長，存放不要太多。下午採摘的花椒曬不開嘴，經過一夜之後，就很容易變黑。

3、曬花椒不要在水泥地面上晾曬，也不要存放在塑料袋上晾曬，這樣都有可能會將花椒曬傷。

4、曬花椒的時候，也不要有用手去抓，要用竹棍做一雙長筷子，把花椒夾住均勻地攤放在席片上，這樣曬出的花椒鮮紅透亮。