黃金椰汁糕怎麼做好吃 這樣做最簡單
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1、準備所需食材。
2、椰漿加鹽微波爐叮至温熱(或火上加熱),加入黃油和鹽融化。
3、等放涼後加入木薯粉和澄粉。
4、攪勻成木薯麪糊。
5、用碗裝入温水(30度左右),再放入酵母,放置10分鐘讓酵母活性變強。
6、雞蛋打入乾淨無水無油的盆裏,加入所有的糖。
7、用電動打蛋機打至膨脹變白。
8、再加入酵母水和木薯糊攪拌均勻即成黃金糕麪糊,再加入酵母水和木薯糊攪拌均勻即成黃金糕麪糊。
9、盆面蓋上濕毛巾,放温暖處(28度左右)做第一次醒發(約90分鐘),中途用電動打蛋機攪拌一次,攪拌半分鐘左右,這樣會發的更均勻更好。
10、發好的麪糊會有好多好多的大泡泡在表面,這時,再將麪糊倒進不粘的容器裏,(要是沒有不粘的容器,那普通容器就要內壁抹黃油以便脱模了)再放温暖處做第二次醒發(約一小時)至體積稍有點膨脹,表面還有小泡泡的出現。
11、烤箱200度預熱,上下火用烤網放倒數第二層烤30分鐘。
12、取出脱模放涼。
13、烤好放涼後就可以立刻吃了。
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