怎樣保存鮮山胡椒 新鮮山胡椒保存
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1、採下後,泡入鹽水,或是陰乾存放,泡鹽水可以保存得更久一點。
2、先去掉山胡椒雜物洗淨,晾乾表面水分,裝進可以封閉的瓶內,倒進經過高温冷卻的植物油。
3、油浸的方法,山胡椒撿淨過水瀝乾置搪瓷缸,茶油(其他食用油也可)燒老用老薑、桂皮去味,晾至八成熱衝入山胡椒。冷後密封,可保質年餘。
4、密封速凍,小包為宜,色香味半年不變。
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