辣椒怎麼保存時間長 新鮮辣椒怎麼保存更久
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若是有大量的新鮮辣椒,可以放於冷庫保存:
1、庫房要嚴格消毒用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等燻蒸、噴灑,徹底消毒。
2、採收就近採收,選擇病害少、長勢旺盛的地塊,要求辣椒果實飽滿、質地堅實、果實完整、皮色黑亮,剔除劣果、病果。裝筐或裝箱,儘量避免運輸中的碰撞、擠壓。
3、浸藥在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘,以除去表面病菌和為辣椒提供保護層。晾乾後,入庫預冷。
4、預冷要徹底、迅速。
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