血炒肉怎麼做 血炒肉的做法介紹

1、主料：豬肉四兩（肥瘦各半）、熟雞血四兩。配料：黃瓜一兩。調料：大油一兩半、醬油半兩、醋一兩、鹽、味素、葱、薑絲、蒜片、香菜小段、香油、胡椒麪各適量。

2、豬肉、熟雞血、黃瓜均切絲。雞血用開水燙一下，撈出，控幹。

3、勺內放油，燒五成熱，下肉絲稍炒，下葱薑蒜，加醬油、鹽、味素稍炒，下黃瓜絲、雞血絲、香菜、胡椒麪、醋、香油，再炒幾下出勺裝盤即成。