豬血炒豆乾的做法 豬血炒豆乾怎麼做

1、主料：豬血150g，豆腐幹100g；調料：食鹽適量，雞精適量，葱適量，蒜適量，料酒適量，調和油適量，黑木耳適量。

2、準備白豆乾、泡發木耳，豬血。

3、豬血切成條用水清洗一下撈出。

4、白豆乾同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出後瀝水。

5、將豆乾吸淨水份，放入約七成熱的油中炸一下。

6、炸兩分鐘左右撈出瀝油。

7、另起鍋，放入少許山茶油，油燒熱後，放入葱蒜乾紅椒，加入豬血。

8、快速翻炒，至豬血變色。加入炸好的豆乾略翻炒。

9、加入黑木耳，適量鹽。加入少許尖椒條。

10、翻炒均勻後關火加入雞精調味即可。