燉熱茄子如何做 燉熱茄子的做法

1、將茄子去根，用清水洗乾淨，切成均勻的大塊，葱切成絲，蒜切成末。

2、在鍋中放入適量花生油，油熱後，將葱放入鍋中熗香。

3、將茄子全部倒入鍋中，用鏟子翻炒。

4、在鍋中加入適量的醬油，增加茄子的香味。

5、再往鍋中倒入多一些的清水，蓋上鍋上慢慢燉。

6、燉十分鐘後，掀開鍋蓋，加入適量的鹽來調味。

7、加入鹽後，鍋中的湯慢慢增多了。

8、再往鍋中加入少許番茄醬，增加茄子的色澤和香味。

9、茄子快熟時，加入蒜末，翻炒均勻。

10、茄子炒熟後，將香菜末撒入鍋中翻炒均勻，就可以出鍋了。