烏雞蛋怎麼吃最有營養 烏雞蛋怎麼吃

1、水煮烏雞蛋：水沸騰後，可將烏雞蛋放入水中煮熟，將其中的營養成分鎖定在蛋殼中。在煮的過程中需注意水量沒過烏雞蛋，以防烏雞蛋未熟透而造成細菌感染；

2、蒸烏雞蛋：可將烏雞蛋的蛋清與蛋黃攪拌均勻後放入鍋中蒸熟，蒸熟後即可直接食用。蒸烏雞蛋可以使其中的蛋白質鬆解，更容易被人體所消化吸收；

3、炒烏雞蛋：可用食用油配合蔬菜進行翻炒，炒烏雞蛋營養較為豐富、口感較好。