蒸彩色花糕的做法花形 蒸彩色花糕的花形做法

1、準備300克温水，加入4克酵母，40克白糖，充分攪拌着酵母融化，再來準備400克普通中筋麪粉，加入30克奶粉，十克無鋁泡打粉，混合均勻，再加入100克純牛奶。

2、然後再倒入酵母水攪勻。順着一個方向攪拌成光滑細膩的麪糊。然後準備一個容器，底部鋪上一層硅油紙，方便脱模，沒有硅油紙就直接刷油。倒入麪糊晃動均勻，放入到50度以下的温水鍋中醒發至一倍大。

3、麪糊像這樣就醒發好了在表面上，擺上自己愛吃的果乾點綴一下。水燒開後上鍋蒸，大火蒸30分鐘，時間到不用悶直接開蓋即可，鬆軟的大發糕就出鍋了，底部鋪了硅油紙，脱膜就方便了許多，特別的蓬鬆不塌陷，切成小塊兒就可以開吃了。內部組織也非常好，彈性十足，不發粘，蓬鬆又旋轉。