魚丸炒菜家常做法

魚丸炒菜是一道非常家常的菜式，製作簡單，味道鮮美。下面是一種基本的做法：

材料：
- 魚丸
- 蔬菜（例如青菜、豆芽、青椒等）
- 葱薑蒜末
- 料酒
- 鹽
- 生抽
- 蠔油
- 白胡椒粉
- 雞精（可選）

步驟：
1. 將蔬菜洗淨處理好，切成適當大小的塊狀備用。
2. 熱鍋冷油，加入葱薑蒜末煸炒出香味。
3. 放入魚丸翻炒，稍微煎熟一些。
4. 加入適量的料酒去腥，繼續煸炒均勻。
5. 將切好的蔬菜放入鍋中，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉進行調味，繼續翻炒均勻。
7. 若喜歡湯汁較多的口感，可增加適量的清水或高湯。
8. 炒熟後嘗味，如需調整可以適量添加雞精或其他調味料。
9. 炒至蔬菜熟透即可出鍋，裝盤享用。

提示：
- 在炒制魚丸時不宜過長時間，以免過熟而影響口感。
- 蔬菜的選擇可以根據個人口味和季節進行變化。
- 魚丸炒菜可以搭配米飯或麪條一起食用，增加飽腹感。

希望這個做法對你有幫助！