鯽魚丸子湯的做法

鯽魚丸子湯是一道經典的家常湯品，具有鮮美的口感和營養豐富的特點。以下是製作鯽魚丸子湯的簡單做法：

所需材料：
- 鯽魚肉（去骨）250克
- 豆腐 150克
- 胡蘿蔔 1根
- 生薑 1塊
- 雞蛋 1個
- 食鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 葱末 適量
- 香菜（或蒜苗）適量

步驟：
1. 首先將鯽魚肉剁成泥狀。
2. 豆腐切成小塊備用。
3. 胡蘿蔔去皮，切成米粒大小的小塊。
4. 生薑剁碎。
5. 在一個大碗中，將鯽魚泥、蛋清、適量的食鹽和白胡椒粉攪拌均勻，製成丸子狀。
6. 將適量的水煮沸，放入豆腐、胡蘿蔔和薑末，煮5分鐘。
7. 接着將鯽魚丸子放入煮好的湯中，煮至丸子浮起並變色，約2-3分鐘。
8. 湯中加入適量的食鹽和白胡椒粉調味。
9. 最後撒上葱末和香菜（或蒜苗），即可享用。

温馨提示：
- 製作鯽魚丸子時，可根據個人喜好加入少許醬油或料酒增加口感。
- 丸子大小可以根據個人需求適量調整。
- 喜歡辣味的人士可以適量加入辣椒或者辣椒粉。