芹菜葉湯的做法大全

芹菜葉湯是一道簡單又營養的湯品，下面是製作芹菜葉湯的一種做法：

所需材料：
- 芹菜葉：適量
- 豬骨或雞骨：適量
- 生薑：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：

1. 將豬骨或雞骨剁成塊，並用水煮沸，然後撈出洗淨備用。

2. 生薑切片備用。

3. 將煮沸的骨塊放入燉鍋中，加入適量的清水（足夠覆蓋骨塊）和一些生薑片。

4. 燉煮骨湯約1至2小時，期間需要不時去除浮沫，並適量加水，以保持湯的量。

5. 將芹菜葉洗淨，切成適合喜歡的大小。

6. 將燉好的骨湯過濾掉骨渣和薑片，把清湯重新倒入鍋中燒開。

7. 加入切好的芹菜葉，煮3到5分鐘，至芹菜葉變軟而呈現出亮綠色。

8. 加入適量的鹽和料酒，根據個人口味進行調味。

9. 關火，蓋上鍋蓋燜一會兒，再將芹菜葉撈出裝入碗中即可。

小貼士：
- 如果想要骨湯更加濃郁，可在煮骨塊之前將骨塊用開水燙煮一下，以去除血水和雜質。
- 芹菜葉具有清熱利濕、健脾消食的作用，可根據個人喜好調整芹菜葉的份量。

另外，你也可以根據個人口味和喜好加入其他食材，如蘑菇、豆腐等，增加湯的口感和營養價值。