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有關辣燒的知識大全

辣燒帶魚怎麼做製作辣燒帶魚的方法

辣燒帶魚怎麼做製作辣燒帶魚的方法
1、原料：冰鮮帶魚400克。2、醃魚調料：鹽3-4克、黃酒20ml、醋1小勺、葱段3段、薑片3片。3、調料：玉米澱粉適量（炸魚用）、葱末1勺、薑末1勺、蒜4-5瓣、番茄沙司65ml、泡辣椒50克、白糖1小勺、黃酒1小勺、小米辣椒7-8根、香油1小勺。4、帶魚洗淨控幹後切成段兒並在帶魚段表面打上...
2018-11-2625645

辣燒紅尾魚的家常做法辣燒紅尾魚的家常做法介紹

辣燒紅尾魚的家常做法辣燒紅尾魚的家常做法介紹
1、用料：紅尾魚1條、綠朝天椒7個、鹽4勺、花椒20克、白砂糖1勺、大蒜1個、紅朝天椒5個、油2勺、乾紅辣椒20克、生薑1個、八角4個。2、將紅尾魚的魚鱗刮掉。3、用快刀給紅尾魚開背，從魚脊骨劃開；挖去魚的內臟丟棄。4、4勺鹽均勻塗抹到紅尾魚上醃製。5、不要忘記兩面都要均勻...
2022-01-0721545

辣燒鯉魚怎麼做辣燒鯉魚的做法
1、食材：鯉魚1條，剁椒適量，大蒜幾瓣，生薑幾片，香葱1根。2、鯉魚處理乾淨，在身上斜切幾刀，用鹽，胡椒粉醃漬提前醃上。大蒜，生薑切片，大葱斜刀切段備用。3、魚入鍋煎至兩面金黃後盛出。4、鍋中留底油，燒熱後用葱薑蒜爆香後放入剁椒繼續炒香。5、放入煎好的魚，加入醬油，糖，鹽等調料調味。6...
2019-01-0621900

辣燒鯉魚製作方法辣燒鯉魚做法介紹

辣燒鯉魚製作方法辣燒鯉魚做法介紹
1、準備材料：鯉魚1條（約500克）、食鹽(3g);姜（2~3片）；八角(1個)；花椒（適量）；老抽（適量）；白糖（少許）；白醋（適量）；紅尖椒（適量）；香葉（1片）；小葱（1小把）。2、鯉魚一條，殺洗乾淨3、葱打葱結，薑切片，蒜拍碎，備用4、鍋內放油，放入少許鹽，油熱鹽化後，放入鯉魚，煎至表皮金黃色，翻面5、鯉魚兩面金黃色後，貼邊放入葱薑蒜，熗...
2018-11-0318534

辣燒魚塊的家常做法辣燒魚塊怎麼做

辣燒魚塊的家常做法辣燒魚塊怎麼做
1、用料：草魚半條、料酒一勺、鹽適量、豆瓣醬一勺、黃豆醬一勺、蒸魚豉油一勺、蠔油一勺、辣椒一個切絲、姜蒜適量、醋一勺、雞精少量。2、草魚切塊，放一勺料酒一勺鹽醃製半小時。3、鍋底放油，一勺鹽。4、放入魚塊單面煎一下，不要翻面。5、魚肉發白時，加一勺豆瓣醬一勺黃豆醬，...
2022-01-1910185

辣燒排骨怎麼做排骨應該如何醃製

辣燒排骨怎麼做排骨應該如何醃製
1、主料：小肋排800克。2、輔料：鹽適量、玉米澱粉適量、料酒適量、生抽適量、葱薑蒜適量、綿白糖適量、黑胡椒碎適量、乾紅辣椒6個、花生油適量、去皮熟花生米適量。3、做法：（1）小肋排泡出血水，洗淨控水。（2）葱薑蒜切好。（3）料酒，鹽，黑胡椒碎，生抽準備好。（4）放入綿白糖和上一部的調料。（5...
2018-04-1116465

辣燒帶魚的做法怎麼做辣燒帶魚
1、主料：冰鮮帶魚400克。醃魚調料：鹽3-4克，黃酒20ml，醋1小勺，葱段3段，薑片3片。2、調料：玉米澱粉適量（炸魚用），葱末1勺，薑末1勺，蒜4-5瓣，番茄沙司65ml，泡辣椒50克，白糖1小勺，黃酒1小勺，小米辣椒7-8根，香油1小勺。3、帶魚洗淨控幹後切成段兒並在帶魚段表面打上刀口。4、加入醃魚調料拌勻後醃...
2017-11-076862

辣燒麻鴨做法圖解香辣美味好吃極了

辣燒麻鴨做法圖解香辣美味好吃極了
1、主料：鴨腿適量。2、輔料：辣烤肉醬適量，蠔油適量，黑胡椒碎適量。3、準備食材和調料。4、鴨腿洗淨泡去血水控幹。5、大喜大香辣烤肉醬倒入鴨腿上加上黑胡椒碎、蠔油。6、充分拌勻。7、蒙上保鮮膜醃製3小時以上（我是晚上醃製，第二天早上做的）。8、將醃製好的鴨腿入烤箱烤制250度...
2022-08-0513943

燒鵝辣椒醬怎麼做燒鵝辣椒醬做法介紹

燒鵝辣椒醬怎麼做燒鵝辣椒醬做法介紹
1、配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。2、將以上配料充分混合並且攪拌均勻。3、之後將混合均勻的配料置於明爐上微火煮開即可。...
2018-04-0422562

醬燒香辣魚如何做醬燒香辣金鯧魚做法

醬燒香辣魚如何做醬燒香辣金鯧魚做法
1、食材：金鯧魚兩條、紅朝天椒一個、葱一棵、大姜一塊、蒜瓣數瓣、豆瓣醬適量、料酒適量、鹽少許、米醋少許、白糖少許、花椒大料少許。2、鯧魚去鰓，去腸，去鱗，洗淨瀝乾，在魚兩面劃上井字刀，葱姜切絲塞入魚肚子裏，再用鹽，料酒醃30分鐘入味後，最好風乾會兒，使表層沒有水分。3、切點...
2018-01-1031405

辣醬燒豆腐做法步驟怎麼做辣醬燒豆腐

辣醬燒豆腐做法步驟怎麼做辣醬燒豆腐
1、主料：豆腐2塊。2、輔料：食鹽少許、澱粉1小勺、韓式辣醬1勺、小葱2棵、郫縣豆瓣醬1勺、白糖半勺、植物油適量。3、將豆腐切塊泡鹽水10分鐘(這樣能保證嫩豆腐翻炒時不會碎)；熱鍋，加入少許油，把郫縣豆瓣醬炒開；碼豆腐，中火煎燒。4、當搖晃鍋，發現有點粘鍋時即可翻面，繼續煎燒；將韓...
2018-09-198920

香辣燒豆腐如何做香辣燒豆腐的流程

香辣燒豆腐如何做香辣燒豆腐的流程
1、原料：水豆腐、辣椒、油、鹽、豆瓣醬、五香粉、葱、黃記煌香辣汁、姜、蒜。2、做法步驟：豆腐沖洗一下備用，辣椒清洗乾淨備用。葱、姜、蒜去皮洗淨切碎。豆腐切小塊，辣椒切丁。這季節的辣椒一點也不辣，和青椒差不多。3、炒鍋加入適量的油，爆香葱、姜、蒜碎，加入豆瓣醬炒出醬香...
2019-04-064654

辣椒怎麼燒怎麼燒辣椒
1、新鮮辣椒850g，蒜頭50g，鹽5g。生抽、白糖、香醋適量。2、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。3、大蒜拍破後去皮，切成碎末。4、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裏，混合均勻成調料汁備用。5、鍋中倒入油，中火加熱至四成熱後，將青椒排放入鍋中。6、用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的...
2022-08-0526868

燒辣椒怎麼做燒辣椒的做法
1、原料：綠尖椒4只。2、直接將辣椒放到灶火上烤，注意控制火的大小，不時翻面，等到辣椒表面變黑離火。3、用流動的水沖洗淨辣椒表面的黑皮，露出裏面的辣椒肉即可。4、?將洗好的辣椒用手撕成條狀，就可以進行下一步的拌制了。...
2022-08-0516987

紅燒辣椒怎麼做好吃紅燒辣椒的做法

紅燒辣椒怎麼做好吃紅燒辣椒的做法
1、食材：辣椒若干，葱末適量，醬油適量，鹽適量，味精適量，雞精適量，肉餡適量。2、將薑末，葱末，少許醬油，鹽，味精或雞精，放入肉餡，開始和餡。3、將小辣椒處理好，不想太辣就把裏面的辣椒筋和辣椒籽處理儘可能乾淨點，然後填入肉餡。4、鍋裏倒油，油稍熱放入青椒盒，略微煎一下，不必煎熟，因為後面還要...
2022-08-0520084

紅燒酸辣魚的做法紅燒酸辣魚怎樣做

紅燒酸辣魚的做法紅燒酸辣魚怎樣做
1、食材：小鯽魚400g、香菜200g、葱10g、姜5g、幹辣椒5g。2、將400g小鯽魚處理乾淨放在菜籃中瀝乾水分。3、將200g香菜和10g葱摘干將備用。4、將5g姜、5g幹辣椒洗淨切好備用。5、將香菜和葱切好裝在碗中。6、在鍋中放入4g菜油。7、將油燒熱後放入備好的小鯽魚。8、兩面煎至...
2022-03-056259

紅燒肉如何做辣的紅燒肉做辣的方法

紅燒肉如何做辣的紅燒肉做辣的方法
1、材料準備：肉選擇紅肉多一點的五花肉，切兩釐米見方小塊（大小因人喜歡而異）；土豆、胡蘿蔔洗淨切塊；薑切片，葱切段，蒜用橫刀拍碎，小辣椒切段。2、熱鍋起油，油温升高後，放入切好的葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。3、放入切好的肉塊，不斷翻炒至肉變色（發白），加入醬油，翻炒至肉均勻上色。4、加...
2019-04-2530045

幹辣椒燒肉怎麼做怎麼做幹辣椒燒肉

幹辣椒燒肉怎麼做怎麼做幹辣椒燒肉
1、準備好幹辣椒，炒熟。2、醃製五花肉。放入生抽，花椒粉，孜然粉，適量鹽。3、將醃製的五花肉炒。4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。5、炒至金黃。6、將幹辣椒與五花肉炒勻，調味。7、一道幹辣椒炒五花肉就完成。...
2019-06-1228004

川辣紅燒豆腐川辣紅燒豆腐家常做法

川辣紅燒豆腐川辣紅燒豆腐家常做法
1、食材：豆腐250克，辣椒20克，葱5克，蒜5克，水適量，茶油60克，麻油1小匙，川辣醬1大匙，蠔油1匙，醬油1匙，雞粉1克，糖1克。2、豆腐切厚片。3、把茶油倒入不粘鍋裏，燒熱。4、下豆腐塊,豆腐煎炸至兩面金色。5、另取一鐵鍋，下茶油爆香蒜絲、辣醬炒香。6、注入適量的水，把炸好的豆腐放鍋裏，加入蠔油...
2019-09-1524847

麻辣乾燒大蝦麻辣乾燒大蝦的做法

麻辣乾燒大蝦麻辣乾燒大蝦的做法
1、食材：蝦500克、葱、姜、油、醬油、鹽、豆粉。2、蝦用鹽水解凍，洗淨剪去蝦鬚和尖刺，橫切一刀，挑去蝦腸待用。3、葱切成葱花，姜剁成末。4、燒熱3湯匙油，炒香薑末，倒入蝦，炒均勻。5、加入醬油、1/3杯清水炒勻，加蓋以小火煮5分鐘。6、煮至湯汁呈濃稠狀，倒入豆粉勾芡，灑入葱花，即可上碟...
2019-04-0229451

麻辣燒肥腸的做法麻辣燒肥腸怎麼做

麻辣燒肥腸的做法麻辣燒肥腸怎麼做
1、肥腸、新鮮的紅色辣椒和綠色辣椒、老薑、大蒜、四川豆瓣、花椒。2、首先把肥腸用水洗淨，特別注意把肥腸腸壁上的白色東西全部去掉，然後把肥腸放入鍋中加水燒開，約3分鐘後，撈出肥腸，再次沖洗乾淨，然後切成2釐米左右小塊待用；3、把紅、綠辣椒、老薑切成小塊待用，大蒜剝皮待用；4、...
2022-02-0827144

甜辣醬紅燒魚怎麼做甜辣醬紅燒魚做法

甜辣醬紅燒魚怎麼做甜辣醬紅燒魚做法
1、在處理乾淨的魚身上各劃兩刀摸上少許鹽醃1小時，生薑切片，葱切葱花。2、取一碗放入少許泰式甜辣醬，再放入少許料酒、老抽、味極鮮醬油、醋、清水攪拌均勻備用。3、鍋裏放油燒熱後把魚放進去中小火慢煎。4、底下煎至金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。5、鍋中留底油爆香薑片，然後...
2019-02-2513826

麻辣紅燒兔怎麼做麻辣紅燒兔的做法

麻辣紅燒兔怎麼做麻辣紅燒兔的做法
1、兔子洗淨剁塊；2、兔子肉用水焯一下；3、熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；4、然後放葱、姜、蒜，炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鐘；5、接着放料酒、老抽、鹽、糖；6、待炒出糖色後，加水、桂皮；（水要一次加夠）7、待肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒幾下，關火；8、關火後滴入幾...
2019-10-2729745

川香辣醬燒黃辣丁的做法川香辣醬燒黃辣丁怎麼做

川香辣醬燒黃辣丁的做法川香辣醬燒黃辣丁怎麼做
1、用料：黃辣丁10條、香辣醬一袋、泡辣椒10幾顆、葱段4、5個；薑末、蒜瓣6、7顆、香菜一把、花椒一勺、鹽適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量；2、黃辣丁10條，內臟也都清理乾淨，然後用料酒和鹽醃製一下；3、接下來準備配料，泡辣椒、葱薑蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料；4、先大葱切...
2022-02-1316155

燒烤香辣醬怎麼做如何做燒烤香辣醬

燒烤香辣醬怎麼做如何做燒烤香辣醬
1、配料：郫縣豆辨100克（剁細）、粗辣椒麪150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒麪50克、13香少量、水髮香菇50克（濕重）剁細、白芝麻50克、鹽炒花生米75克（剁碎）2、製作：炒鍋將油燒至高熱後再涼至4成熱，將所有料（食鹽、味精除外）放入鍋中，加水兩小勺，小火慢熬，並用鏟不斷...
2021-12-0411870

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