生普熟普的製作區別

生普和熟普的製作有以下區別：

1. 原材料：生普和熟普的原材料是一樣的，都是從茶園中採摘的嫩茶葉，但熟普在採摘後還需要進行堆肥處理。

2. 醒發：熟普在採摘後會經過一段時間的醒發過程，讓茶葉自然發酵，使茶葉的鮮味和香氣更加突出。

3. 曬青：生普和熟普都需要進行曬青，但時間不同。生普需要在陽光下曬4-6小時，而熟普需要在陰影下曬8-12小時。

4. 加工：兩者在加工方面也有區別。生普主要通過揉捻和乾燥等步驟完成，而熟普則需要經過壓堆等處理，使茶葉經過自然發酵和殺青後能夠達到複雜的滋味和香氣。

5. 儲存：熟普的儲存週期一般比生普長，因為經過了自然發酵和壓堆處理，茶葉含有更多的微生物、蛋白質和多酚類化合物等物質，需要更長時間的時間進行陳化。

總的來説，生普和熟普的製作過程存在很大的差異，主要表現在採摘後進行堆肥、醒發和壓堆等方面，這些步驟不僅決定了茶葉的香氣和滋味，還影響了茶葉的存儲和口感。