怎樣分辨茶葉是舊茶

1.外觀：舊茶顏色發黑，質地發硬，易碎，茶葉較為粗糙，呈現黃褐色或者深褐色，泡出的茶湯顏色偏暗，甚至帶有泥蒂味。

2.氣味：舊茶的香氣較弱，茶葉上有一股陳味，泡出的茶湯有潮濕、悶味，而且可能帶有腐敗味。

3.口感：舊茶口感澀、苦、帶有刺激性，並且茶湯較為渾濁，口感不如新茶細膩柔和。同時，舊茶的滋味已逐漸淡化，露出了一些苦澀味。

4.生產日期：如果能夠了解茶葉的生產日期，就可以判斷茶葉是否太老。萎凋時間超過24小時可以被認為是舊茶。

總之，要選購新鮮的茶葉，最好選擇採摘時間最近的春、夏季茶葉。若是選購舊茶，應該先品鑑，如果沒有味覺或嗅覺異常，可以購買。