牛肉柿子湯的做法

牛肉柿子湯的做法如下：

材料：
- 牛肉：適量（最好選用牛腩或牛腱肉，切塊備用）
- 柿子：2個（成熟狀態）
- 洋葱：1個（切塊備用）
- 蘿蔔：1根（切塊備用）
- 姜塊：適量（切塊備用）
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 食用鹽：適量
- 生抽：適量

步驟：
1. 將牛肉塊用開水焯水，去除血水和雜質，備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入焯水後的牛肉塊，加入姜塊和料酒，煮至牛肉變色。
3. 將煮好的牛肉塊撈出，瀝乾水分備用。
4. 在另一個鍋中加入適量的清水，放入撈出的牛肉塊、柿子、洋葱、蘿蔔和姜塊。
5. 開火煮沸後轉小火慢燉，燉煮約1-2個小時，直到牛肉和柿子熟透軟爛。
6. 湯煮好後，加入適量的食用鹽和生抽，調味。
7. 最後撒上葱段，即可盛出享用。

温馨提示：柿子在煮的過程中會變得非常軟爛，所以最好選用較熟透的柿子進行煮湯。此外，根據個人口味可以適量添加一些配料，如蘑菇、紅棗等，增加風味。