產婦牛肉燉柿子怎麼做好吃 牛肉燉柿子做法

1、準備材料：番茄、牛肉。

2、番茄洗淨備用；土豆去皮切小塊狀備用；洋葱洗淨切條絲狀備用；生薑切片小葱洗淨挽葱結備用；

3、牛腩洗淨，有選擇地將肥脂部分及粘膜部位剔除，切成2-3CM見方的塊狀備用；鍋內坐水，放入拍碎薑片、葱結、花椒粒及料酒，將切塊牛腩放入開煮；浮沫油脂溢出後撈出，用温熱水衝淨附着牛腩的浮沫，控水備用；

4、鍋燒熱注少許油，下厚薑片煸至焦香，下牛腩塊翻炒至肉面微微焦黃收縮，將牛腩倒入燉煮鍋內，加入足量湯水，大火燒開轉小火加蓋燜煮約30分鐘；整隻番茄、洋葱絲及土豆塊倒入鍋中，大火煮開後轉中小火繼續加蓋燉煮約1個鐘；

5、燉至西紅柿熟軟時，將柿皮輕輕撕掉，用勺將整隻的西紅柿捻碎。

6、此時可以根據個人口味進行調味，鍋內加入濃縮番茄汁（2湯勺左右）、糖（1勺半左右）、鹽適量，鍋內材料調味料充分攪勻後繼續燉煮30分鐘左右，湯色稠濃時即可起鍋。