防腐劑過量屬於食品污染的哪一種 食品污染內容介紹

1、防腐劑過量屬於食品污染中的化學性污染。

2、食品的化學性污染主要指農用化學物質、食品添加劑、食品包裝容器和工業廢棄物的污染,汞、鎘、鉛、砷、氰化物、有機磷、有機氯、亞硝酸鹽和亞硝胺及其他有機或無機化合物等所造成的污染。

3、造成化學性污染的原因有以下幾種：

（1）農業用化學物質的廣泛應用和使用不當。

（2）使用不合衞生要求的食品添加劑。

（3）使用質量不合衞生要求的包裝容器，造成容器上的可溶性有害物質在接觸食品時進入食品，如陶瓷中的鉛、聚氯乙烯塑料中的氯乙烯單體都有可能轉移進入食品。又如包裝蠟紙上的石蠟可能含有苯並(a)芘,彩色油墨和印刷紙張中可能含有多氯聯苯，它們都特別容易向富含油脂的食物中移溶。

（4）工業的不合理排放所造成的環境污染也會通過食物鏈危害人體健康。