蛋小米的做法和配方 關於蛋小米的做法和配方

1、蒸蛋米：黃小米1斤，用生雞蛋黃2－3個。

2、攪和後拌入黃小米。

3、上鍋（冒熱氣計時）蒸5分鐘左右，一定要蒸熟，取出待温熱搓散放入盤中蔭幹即成。

4、蒸蛋小米非常適合新手製作，蒸熟是為了滅菌消毒，紫外線會破壞蛋小米中的大部分維生素，因此切忌日曬。