鐵板魷魚做法 鐵板魷魚怎麼做
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1、材料:整隻魷魚2只(約400克),錫紙1張,洋葱末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,滷水1000克,色拉油10克,葱末10克,食鹽15克,酒10克。
2、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘,取出後,放入滷水中微火滷30分鐘。
3、取一鍋,放入色拉油,燒至七成熱時,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
4、取一鐵板燒至九成熱,鋪上一張疊成小船的錫紙,將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀,然後放在錫紙內,澆上調好的汁上桌,撒上葱末即可。
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