秋刀魚能生吃嗎 可以生吃秋刀魚嗎

1、秋刀魚當然可以生吃。秋刀魚一般用來鹽烤，只因其經過運輸後，腥味加重，敢用來生吃的秋刀魚，必定是上好鮮物，一般除了漁民，極少有廚師敢觸碰。

2、想吃秋刀刺身，必須抓住秋風蕭瑟的9月，只選產於日本北海道三陸一地的秋刀魚。

3、廚師手起刀落，一條弧度美妙的秋刀便已肉骨分離，藝術的被擺放在碎冰之上，魚肉一面是透着粉嫩的櫻花色，另一面青鱗則泛着皓月一般妖嬈的光澤。每塊魚肉被切成一寸多長，拇指般寬，配以姜茸、芥末、大葉、青檸、金魚草和蘿蔔絲調和的醬油，入口三分軟潤、三分香甜，回甘透着半分海魚獨有的鮮味，絕對勝過平日吃的金槍魚、鯛魚。