如何做秋刀魚不腥 秋刀魚不腥的做法介紹

1、把魚洗乾淨，切成2半，瀝乾水分，這樣比較不到彈油。

2、洗乾淨鍋，燒到鍋沒水分，到入油燒熱，把魚一段段放下去煎

3、煎到金色再翻過來煎，煎到有點金色就可以啦，煎太久肉會老，把魚產一起放盤子裏。

4、鍋有煎魚剩下的油，放入薑絲，加入醬油爆香，加點糖，然後產起來淋到魚上面。

5、把水燒開，隔水蒸3分鐘。

6、關火後，再燜一燜，然後就可以出鍋了。