春季如何選購新鮮荔枝 怎麼挑選荔枝

1、看顏色，新鮮荔枝的表皮可能紅中帶綠，可能紅中帶白，可能淺紅中帶暗紅，這是很正常的，這樣一般都比較新鮮。無論多麼新鮮的荔枝，都不是完全鮮豔的紅色，而是帶有一些雜色。

2、捏手感，選購荔枝時，不妨用手輕輕地按捏一下，看看是不是有彈性。一般而言，如果稍微有些軟，但又不失彈性的，應該是比較成熟的荔枝。但是，如果摸起來又軟又沒有彈性，那麼説明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。

3、聞氣味，挑選荔枝的時候，要選聞起來有清香味的。新鮮的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，説明荔枝可能已經變質了。而如果聞不出來味道的，可能是還未成熟的。

4、看果肉，挑選荔枝的時候，還可以剝開荔枝，看果肉是否晶瑩剔透，如果是晶瑩剔透，那就是比較新鮮的，如果不是，可能就有點變質了。

5、看果皮鱗片，挑選荔枝的時候，還可以看果皮上面的龜裂片，也就是我們所説的鱗片。龜裂片如果細小而緊密，那麼這種荔枝還沒有達到成熟期，如果龜裂片相對較大並且規則，那麼這種荔枝的口感會相對較好。

6、看大小，檢查荔枝的大小形狀。一般而言，如果經受住了上述檢驗，那麼選購時儘量是大的，個頭越大、外形越勻稱的越好。