洗過花菜的保存方法 花菜怎麼保存
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1、菜花保存要放在冰箱冷藏,注意保存時不要剝掉外皮。
2、菜花中含有大量的維生素,在食用前保鮮不當會造成維生素的損失,其中損失最多的是維生素C,其次是維生素B2。
3、維生素在常温條件下容易在空氣中被氧化而破壞,保存外葉、外殼可延緩維生素的破壞。菜花冷藏比常温貯藏更有利於蔬菜的保鮮和營養成分的保存。
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