有哪些葷湯既簡單又好吃 好喝的葷湯做法

1、鯽魚湯

（1）食材：黑豆四兩、生薑兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。

（2）鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。

（3）將黑豆去瓤粒並清洗乾淨，放入鍋中，不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗乾淨，備用。

（4）紅棗去核，生薑去皮，陳皮洗乾淨，備用。

（5）水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鐘，再轉至文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮三十分鐘後加入胡椒鹽粉即可。

2、山藥排骨湯

（1）山藥 、排骨、紅棗、葱段、薑片、鹽、雞精、枸杞。

（2）排骨剁小塊洗淨，山藥去皮切滾刀塊。

（3）排骨和山藥分別飛水撈出。

（4）鍋中放清水燒開後放入排骨、葱段、薑片、紹酒煮40分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。