酸蘿蔔老鵝湯的做法

酸蘿蔔老鵝湯是一道具有特色的湯菜，其製作方法如下：

所需材料：
1、老鵝肉350克
2、酸蘿蔔200克
3、薑片10克
4、葱段20克
5、料酒15克
6、鹽適量
7、胡椒粉適量
8、清水適量

步驟：
1、將老鵝肉切塊，酸蘿蔔切片備用；
2、燒一鍋開水，將老鵝塊放入燙水中焯水，撈出備用；
3、再起一鍋熱水，將焯過水的老鵝塊放入鍋中，加入適量的料酒，薑片和葱段，煮開後撇去浮沫；
4、將酸蘿蔔片加入鍋中，中小火煮20分鐘，使老鵝肉入味；
5、根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，繼續煮5分鐘，即可關火；
6、將煮好的酸蘿蔔老鵝湯盛入碗中，即可食用。

温馨提示：
1、老鵝肉煮之前可先泡水，去除血腥味；
2、煮湯時可以根據個人口味調整火候和調料的使用，喜歡口味重的可以適量加入醬油增加味道；
3、如果沒有老鵝肉可以用鴨肉或者雞肉代替，做法基本相同；
4、酸蘿蔔可以提前泡水去除酸味，口感會更好。
以上就是製作酸蘿蔔老鵝湯的做法，希望能幫到你。