半夜煮香腸的正確方法 半夜煮香腸如何煮

1、把曬乾的香腸，清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水。（香腸一般是需要冷水下鍋，熱水煮香腸會讓香腸外層的肉因為急劇升温而導致收縮，影響水分的滲出，造成內外肉質口感有差別，亞硝酸鹽也很難充分滲出。）大火煮開後，轉小火。20分鐘左右香腸即可煮熟。煮熟後取出香腸放入碗中，吃前切片即可。

2、香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。