橘子派怎麼做最簡單 柑橘派的做法

1、食材：低粉120g、無鹽黃油45g、細砂糖20g、鹽1g、全蛋液50g、桔子肉200g、淡奶油250、桔子汁60g、雞蛋2個、細砂糖20g。

2、備好材料，黃油提前取出室温軟化後切小塊。

3、軟化的黃油、細砂糖或糖粉、低粉，混合後揉至黃油與麪粉融合，加入雞蛋液，和成麪糰，把麪糰放入冰箱冷藏30分鐘後取出。

4、從冰箱取出的麪糰一分為二，一團一團分別放在保鮮膜中間，用擀麪杖擀平，至目測比派盤大。在取出麪糰前，開始預熱烤箱，180℃。

5、如果可以就擀圓點，實在不行擀開點就好。

6、拿起保鮮膜，把面片直接蓋到派盤上。

7、按實後，用手沿派盤的邊邊按壓一圈，然後把多餘的麪皮拿走。

8、用叉子在派底戳許多的小洞，那是為了烤的時候不會漲，放進烤箱180℃，8-10分鐘。

9、桔子去外皮，再去內皮，有白絲會苦。

10、準備剔好的果肉。

11、250g淡奶油、桔子汁、糖、桔子肉，2個雞蛋一起下鍋，拌勻後開火，中火慢慢攪拌，煮沸後關小火。

12、煮沸收濃就可以了。

13、根據自己洗好放桔子肉，然後把餡倒滿派皮。

14、放進烤箱165℃，15-20分鐘，因為都是熟的，只要烤到餡不會流動就好了。