紫薯糖三角怎麼做 紫薯糖三角如何做

1、材料：紫薯150克、小麥300克、酵母4克、水100毫升、紅糖適量。

2、紫薯去皮切成薄片，入蒸鍋蒸至熟軟後，趁熱搗成泥後晾涼，將水先倒入攪拌桶內，再倒入麪粉，放入紫薯泥、酵母粉。

3、開始揉麪，麪糰已經成團，且表面很光滑了就可以了。

4、取出麪糰在案板上揉一下整成圓形，放入容器中，蓋上蓋子發酵至2倍大。

5、等着麪糰發酵時，把紅糖餡準備好：麪粉倒入炒鍋中小火炒熟，晾涼後與紅糖混合，拌勻。做紅糖餡一般都要加入一些麪粉，這樣做好的紅糖不會全部化成紅糖水，而是呈半凝固的狀態。

6、發酵好的麪糰分成小麪糰，每份70克7取一個麪糰，擀成厚圓餅。

7、包入紅糖餡，包成糖三角，邊緣要捏緊，以防漏開。放入蒸鍋中碼好，每個之間要隔出一些位置來，再發酵約30分鐘。

8、最後發酵好後，開火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘再開蓋。