麥芽糖怎麼做原味 麥芽糖的做法

1、南瓜薑汁飴糖飲。材料：南瓜、生薑、麥芽糖。做法：首先把南瓜洗乾淨後切成塊，往鍋中加入適量的水後放入南瓜並將其煮熟至爛，只留下南瓜汁。接着將生薑洗淨切碎，用榨汁機取汁100克。把薑汁和麥芽糖一起加入南瓜汁中，熬至濃稠即可飲用。

2、自制牛軋糖。材料：原味烤花生400g、麥芽糖200g、白砂糖200g、鹽1匙、蛋清1個、牛油紙1張。做法：將原味烤花生搓去花生皮，把蛋清放入一個比較大的容器中，用打蛋器沿着同一個方向攪拌直至硬性發泡。此時把麥芽糖和白砂糖倒入鍋中，加入大約70ml的冷水，用小火熬至糖汁黏稠。將煮好的糖漿慢慢的倒入打發的蛋白中，邊倒邊攪拌，倒完後繼續勻速攪打。這個時候加入烤花生仁，慢慢攪拌均勻，這時將整個糖團倒在牛油紙上並且用牛油紙將整個糖團包好，用力壓成約2cm厚的方塊，用刀切成方塊或長條狀即可食用。