空心菜凍了可以保存多久 空心菜凍了有什麼營養改變

1、一般可以保存半個月到個月之久。

2、通常情況下，經過高温焯燙過的空心菜，其實經過了消毒，因此沒有太多的細菌和寄生蟲，在低温的冷藏室中可以保存1半個月到3個月之久，但是不建議保存時間太久，保存越久維生素的損失越多，因此儘快吃掉比較好。

3、空心菜中含有豐富的水分、維生素、纖維素、胡蘿蔔素、以及鉀、鋅、鐵等礦物質元素，其中含量最多的就是維生素C，比臍橙的含量都高，而維生素C的氧化活性較強，見光分解，因此薺菜冷凍之後維生素C會大量損失，另外，冷凍室氣温較低，很是乾燥，冷凍時間過久，水分會有所流失，導致營養價值降低。