泰國青芒沾醬怎麼做 怎麼做泰國青芒沾醬

1、青芒果半顆,椰糖或砂糖100g,魚露1大匙,幹辣椒粉1大匙,扁魚1只,紅葱頭8瓣。

2、將紅葱頭切薄片,扁魚乾先煎香後切碎使用,辣椒粉也可以使用幹辣椒切細使用。

3、準備一杯水加入椰糖煮滾。

4、再把扁魚乾碎,紅葱頭片,魚露,幹辣椒粉一起下去熬煮到入味。

5、煮到味道濃縮後,可以嘗試味道,可以自行再調整魚露或是糖的甜度。

6、半顆青芒果去皮切薄片。

7、等待醬汁冷卻之後,就可以沾青芒果來吃，青芒果的果香酸氣沾上辣甜的醬汁!剛入口有點衝突,但是酸甜在口中融合後,卻是一口接一口,相當好吃適合夏天吃呢!