適合夏天吃的家常菜菜譜 清爽不油膩

1、蒜蓉豆油皮

（1）豆油皮切成細絲，洋葱切絲，大蒜做蒜蓉，蒜苗切成段備用。

（2）鍋中加油，放入一半的蒜蓉和一調羹花椒粉炒香。放入豆油皮，中火翻炒3-5分鐘。

（3）加入2勺蠔油，1勺黃豆醬，1勺生抽中火炒至收汁。加洋葱絲和蒜蓉繼續翻炒。

（4）最後加入一些蒜苗，半調羹糖，適量的鹽調味翻炒均勻即可。

2、黑木耳拌黃瓜

（1）幹木耳放在水中泡發，取適量的黃瓜、青、紅椒、葱白切絲備用。

（2）泡發過的黑木耳進熱水幾秒鐘投入冷水，會更加爽脆。

（3）料汁做法：蒜蓉、麻椒、白芝麻，澆入半勺熱油。加入2勺生抽，2勺陳醋，適量的花椒油，糖、鹽，放入黃瓜絲和黑木耳，攪拌均勻即可。